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Kochen

Hier findet ihr eine tagesaktuelle Übersicht meiner Rezepte rund um das Thema Kochen- unterteilt in verschiedene Rubriken und alphabetisch sortiert!



Vorspeisen, Snacks, Fingerfood und Salate


Avocado mit Ei
Blätterteig-Tarte mit Ziegenkäse und Birne, Rosmarin und Honig
Blätterteigtarteletts mit Ziegenkäse und Zwiebelconfit
Couscous-Salat
Garnelen-Gurken-Mango Cocktail im Glas
Kartoffel-Spinat Rösti Muffins
Pizzamuffins
Roggen-Pfannkuchen mit Lachs
Rosmarin-Thymian Cracker
Rote-Beete Carpaccio mit Ziegenkäse
Salat mit Blaubeeren und Ziegenkäsecrostini
Spargel mit Sauce Mintaise
Tortellini-Salat
Wraps

Suppen und Eintöpfe

Kartoffel-Lauch Suppe
Maronensuppe mit Croutons und Serrano
Maronensuppe mit Sherry
Spargel-Bärlauchsuppe
Tomatensuppe mit knusprigen Käsebällchen
Tom Yam (Thailändische Suppe)


Pasta, Nudeln, Kartoffel und Co. 

Buntes Kartoffelcurry (vegan)
Fächerkartoffeln mit Schnittlauchcreme
Kartoffel-Kürbis Rösti
Kartoffelquiche
Pasta mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola
Pasta mit Gin-Pilzsoße
Pasta mit Lachs und Blattspinat
Pasta Vongole
Rote Beete Gnocchi mit Bärlauchpesto
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Bolognese


Fleisch

Entenbrust mit Aprikosensauce, Salat und Entencrunch
Hähnchenbrust mit Kartoffelschiffen und Tzaziki
Laab Gai (Thailändischer Hähnchensalat)
Paprika-Huhn Geschnetzeltes
Pistazienhühnchen mit geschmortem Kürbis und Kirschtomaten
Rumpsteak mit Tomaten-Parmesan Kruste
Steak zubereiten
Steak mit Spinatrisotto an Kaffee-Sherry Sauce
Thai Beef Salat
Zitronenhühnchen


Fisch und Meeresfrüchte

Fisch aus dem Ofen mit Honig-Senf Soße
Fischrolle mit Tomaten-Kokossoße
Jakobsmuschel auf lauwarmen Mango-Papaya-Salat mit Kokosschaum
Jakobsmuscheln auf geeistem Spargel-Erdbeer Salat
Jakobsmuscheln mit Asia-Nudeln
Jakobsmuscheln mit Papaya-Granatapfel Salat
Jakobsmuscheln mit Paprika-Pannacotta
Kabeljau und Jakobsmuscheln an Zucchininudeln in Zitronengras-Kokos Sud
Lachs auf Zucchini-Nudeln mit Mangosoße
Lachsnudeln an Senfsoße
Lachs-Sashimi auf Avocadocreme mit Mango-Salsa
Lachstatar mit Avocado
Miesmuscheln in Kokos-Sud
Salat mit scharfem Thunfisch
Schwertfisch mit Kochbanenen und Kokos-Currysoße
Sushi selbst gemacht
Thunfischsteak mit Süßkartoffelpüree und Erdbeer-Mango Chutney
Thunfischsteak mit Wasabi-Püree und Austernpilzen

Saucen, Dips und Pesto 
Basilikum – Dip
Basilikum-Pesto
Kräuter-Quark
Kürbis-Chutney
Rote Beete Humus (vegan)
Spargel an Zabaione oder Vinaigrette
Tomaten-Feta Dip

Dessert, Eis und Co.
Apple Crumble
Frozen Yoghurt
Gelierte Minzmilch mit Himbeeren
Müsliriegel
Overnight Oats
Schokoküchlein mit flüssigem Kern und Mandel-Kokos Eis

Sonstiges

 Moskow-Mule
Rosmarin Sirup