Möhren-Muffins- schöne Idee zu Ostern!


Ist das nicht eine schöne Idee für Ostern? Zwar kommt sie jetzt etwas zu spät, aber vielleicht könnt ihr sie euch ja für nächstes Jahr abspeichern. Das Rezept ist ein super gesundes und auch toll für Sportler!

Zutaten:

100g Möhrenraspeln
125g weiche Butter
100g Zucker
2 Pack. Vanillinzucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 Pack. Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse

Für die Deko:

orange Candy Melts
12 Erdbeeren
dunkle Schokoladenstreusel
dunkle Kuvertüre

Zubereitung:


Möhren fein raspeln. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und unterrühren. Zum Schluss die Möhrenraspeln darunter heben.


Teig in Förmchen geben und im Backofen bei 175 Grad ca. 25min backen.

Für die Deko weiße Schoki Orange einfärben oder orangene Candy Melts schmelzen.



 Erdbeeren eintunken und auf Alufolie trocknen lassen.



Mit der orangenen Schokolade dann noch ein paar Streifen darüber geben.


Mit einem Löffel ein kleines Loch in der Mitte des Muffin ausstechen. Den Muffin mit dunkler Kuvertüre einstreichen und dann in die Schokostreusel tunken.

Dann die Erdbeer-Möhre etwas in dunkle Kuvertüre tunken und in das Loch stecken. 
Fertig sind die süßen Möhren-Muffins.










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