Weihnachtliche Bratapfel-Cupcakes

 


It´s Cupcake-Time!!


Diese schönen Winter-Cupcakes habe ich heute für euch gezaubert und was darunter steckt, stelle ich euch mit diesem leckeren Rezept vor:

Bratapfel-Muffins

Zutaten:
50g Rum-Rosinen (1Tag vorher einlegen)
2 Äpfel
100g Marzipan
1 Ei
100g Zucker
200g Mehl
1/2 Packung Backpulver
200g Creme fraiche
6 EL Öl
1 EL Rum
25g Mandelstifte
Zimt

Zubereitung:
Äpfel und Marzipan in kleine Würfel schneiden. Zucker mit dem Ei schaumig schlagen. Creme fraiche, Rum und Öl unter die Masse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss Mandeln, Äpfel, Marzipan und Rosinen unterheben. Zimt darüber geben.


In Förmchen füllen und bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 20Minuten backen.

Gut auskühlen lassen und dann das Frosting in den gewünschten Farben einfärben. Das Rezept für das Frosting bekommt ihr HIER.


Die Schneeflocken und Sterne sind aus weißem Fondant welcher dann mit essbarem Glitzer bestäubt wurde.